केसर क्या है और इसके फायदे क्या है? | Kesar kya hai in Hindi

kesar kya hai

केसर एक मसाला होता है जिसका यूज दूध या दूध से बनाये जाने वाले पकवानों में किया जाता है केसर में बहुत सारे औषधीय गुण होते हैं जो हमारे शरीर के लिए काफी फायदेमंद होंगे, लेकिन आप में से बहुत से लोगो को केसर के बारे में पूरी जानकारी नही होगी इसीलिए आज इस आर्टिकल में हम आपको केसर से रिलेटेड पूरी इनफार्मेशन देंगे.

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केसर क्या है? (What is Kesar in Hindi )

केसर को दुनिया के सबसे महंगे मसालों में गिना जाता है जिसका इस्तेमाल दूध और दूध से बनाये जाने वाले तरह-तरह के पकवानों में किया जाता है केसर में बहुत सारे औषधीय गुण होते हैं जो हमारे शरीर के लिए काफी फायदेमंद होंगे इसका सेवन करने से कुछ समस्या से बचाव व उसके लक्षणों को कम करने के लिए किया जा सकता है.

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केसर को क्रोकस सैटाइवस नाम के फूल से निकाला जाता है और इसका वैज्ञानिक नाम क्रोकस सैटाइवस है और इसका इस्तेमाल एक मसाले और कलर एजेंट के रूप में किया जाता है केसर को अलग-अलग भाषाओं में अलग-अलग नामों से जाना जाता है.

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जैसे- हिंदी में केसर, बंगाली में जाफरान, तेलुगु में कुमकुमा पुब्बा, तमिल में कुमकुमापू, और अरबी भाषा में जाफरान कहा जाता है.

केसर के फायदे क्या है?

केसर के निम्नलिखित फायदे है-

  1. कैंसर से बचाव में भी केसर काफी फायदेमंद होता है.
  2. अनिद्रा में केसर खाने से आपको अनिद्रा की समस्यासे छुटकारा मिल जाता है.
  3. मस्तिष्क स्वास्थ्य के लिए भी केसर काफी महत्वपूर्ण होता है.
  4. पाचन को बढ़ावा देने के लिए केसर का इस्तेमाल किया जाता है.
  5. गर्भावस्था के दौरान केसर खाया जाता है क्युकी केसर प्रसव के दौरान कठिनाई और प्रसवोत्तर रक्तस्राव के दौरान काफी फायदेमंद होता है.
  6. हमारी आंखों की रौशनी के लिए केसर का खाना सही रहता है.
  7. गठिया की समस्या होने पर भी केसर का इस्तेमाल किया जाता है.
  8. केसर का इस्तेमाल अस्थमा की समस्या में किया जाता है अस्थमा के कारणफेफड़ों की कोशिकाओं में सूजन की समस्या हो सकती है और ऐसे में केसर इस समस्या को कुछ हद तक कम कर सकता है.
  9. हृदय स्वास्थ्य के लिए केसर का यूज करना अच्छा रहता है.
  10. दर्द और सूजन की समस्या में भी केसर का इस्तेमाल किया जाता है.
  11. मासिक धर्म के लक्षणों से आराम लेने के लिए केसर का यूज किया जाता है.
  12. लिवर स्वास्थ के लिए भी केसर काफी फायदेमंद होता है.
  13. घाव भरने के लिए भी केसर यूज किया जाता है.
  14. वैज्ञानिक शोध के अनुसार ऐसा माना जाता है कि केसर पुरुषों के यौन स्वास्थ्य को सुधारने में मदद करता है.
  15. केसर हमारी स्किन और बालों के लिए भी फायदेमंद होता है.

केसर के नुकसान क्या है?

केसर एक खाद्य पदार्थ है जिसमे बहुत सारे गुण विद्यमान है इसके बहुत कम नुकसान देखे गये हैं.

  • गर्भावस्था के पहली तिमाही के दौरान अगर आप केसर का यूज करते है तो इससे यह गर्भाशय को उत्तेजित कर सकता है जो गर्भपात का कारण बन सकता है.
  • केसर कैल्शियम से समृद्ध होता है और केल्शियम की अत्यधिक मात्रा कब्ज का कारण बन सकती है.
  • केसर में पोटेशियम बहुत अधिक मात्रा में पाया जाता है जिससे यह हाइपरकलेमिया (हमारे शरीर में पोटेशियम अधिक होना) का कारण बन सकता है, जिससे सीने में दर्द, सांस की तकलीफ, जी मिचलाना और उल्टी हो सकती है.

केसर का उपयोग कैसे करें?

केसर का उपयोग कई तरीको से किया जा सकता है-

  • केसर का इस्तेमाल दूध से बने पकवान जैसे खीर, मीठाई जैसी चीजों में किया जा सकता है.
  • केसर का इस्तेमाल चिकन जैसी नॉन वेज डिश बनाने के लिए भी किया जा सकता हैं.
  • रात में सोने से पहले केसर दूध पीना हमारे शरीर के लिए फायदेमंद होता हैं.
  • केसर का इस्तेमाल चावल का पुलाव या बिरयानी बनाने में भी किया जाता हैं.

कितनी मात्रा का इस्तेमाल करे-

एक गिलास दूध में चुटकी भर केसर पाउडर या तीन-चार केसर के धागे डालकर पी सकते है.

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अल्जाइमर की स्थिति में एक दिन में दो बार 15 एमजी केसर की खुराक ली जा सकती है लेकिन ऐसे में इसका इस्तेमाल करने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें.

केसर आपकी सेहत के लिए क्यों अच्छा है?

केसर का उपयोग हमारे शरीर के लिए बहत फायदेमंद होता है क्योंकि इसमें तरह-तरह के औषधीय गुण होते हैं, केसर में एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटीअल्जाइमर, एंटीकॉनवल्सेन्ट (मिर्गी के दौरे को रोकने वाला) और एंटीऑक्सीडेंट (फ्री रेडिकल्स को दूर करने वाला) जैसे गुण होते हैं. इसके अलावा, केसर का उपयोग बलगम निकालने, मेंसुरेशन फ्लो को बढ़ाने, अच्छे हाजमे और मसूड़ों की समस्या को दूर करने, भूख बढ़ाने के लिए भी किया जा सकता है. केसर कई तरह के खास पोषक तत्वों से भरपूर होते है जिसमें फाइबर, मैंगनीज, विटामिन-सी, पोटेशियम, आयरन, प्रोटीन, और विटामिन-ए जैसे जरूरी तत्व शामिल होते हैं. केसर में पाए जाने वाले गुण और पोषक तत्व हमारे सेहत के लिए फायदेमंद बनाते हैं.

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आज आपने क्या सीखा?

दोस्तों हम उम्मीद करते है कि हमारा ये (kesar kya hai) आर्टिकल आपको काफी पसंद आया होगा और आपके लिए काफी हेल्पफुल भी होगा क्युकी इसमें हमने आपको kesar के बारे में पूरी जानकारी दी है

हमारी ये (kesar kya hai) जानकारी आपको कैसी लगी कमेंट करके जरुर बताइयेगा और ज्यादा से ज्यादा लोगो के साथ भी जरुर शेयर कीजियेगा.

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